Author Archive for Βικυ Πυρογιάννη

Πόσο αποτελεσματική είναι η δίαιτα FODMAP στο σύνδρομο του ευερεθίστου εντέρου;

Το Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου, γνωστό στους περισσότερους ως κολίτιδα, ταλαιπωρεί όλο και περισσότερους ανθρώπους, κυρίως γυναίκες, στις οποίες εμφανίζεται περίπου 3 φορές συχνότερα σε σχέση με τους άντρες, και φυσικά η αντιμετώπισή του αποτέλεσε ένα από τα θέματα του 13ου Πανελληνίου Συνεδρίου Διατροφής Διαιτολογίας και του 2ου Πανελληννίου Συνεδρίου Κλινικής διατροφής, που διεξήχθησαν πρόσφατα, στις 27-29 Νοεμβρίου 2015 στην Αθήνα.

Ο πόλεμος των δύο κιλών

Και ήρθε πάλι αυτή η περίοδος που επιστρέφουμε από διακοπές και μαζί φέρνουμε πίσω ωραίες αναμνήσεις και δώρο δύο επιπλέον κιλά! Έτσι λένε τουλάχιστον οι στατιστικές. Οι περισσότεροι από εμάς παίρνουμε κατά μέσο όρο δύο κιλά σε περιόδους γιορτών (όπως τα Χριστούγεννα) ή διακοπών. Και όταν πλέον μπαίνουμε στους κανονικούς μας ρυθμούς αρχίζει η προσπάθεια να τα ξεφορτωθούμε.

Η πρώτη κίνηση που μας έρχεται στο μυαλό είναι, τι άλλο, η αποτοξίνωση! Πώς μπορούμε να ξεφορτωθούμε όσο πιο γρήγορα γίνεται αυτά τα δύο περιττά κιλά. Κι έτσι καταφεύγουμε στη διαδικασία της δίαιτας αστραπή, με την οποία χάνει κανείς εύκολα μέσα σε λίγες μέρες τα δύο κιλά, τα οποία έχει ξαναπάρει πίσω στην επόμενη εβδομάδα. Κάπως έτσι ξεκινάει ο πόλεμος των δύο κιλών…

Λίπος τροφής και καρδιαγγειακά νοσήματα

Ένα από τα πολύ ενδιαφέροντα θέματα που συζητήθηκαν κατά τη διάρκεια του 8ου συνεδρίου DIETS της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Συλλόγων Διαιτολόγων (EFAD), ήταν η επίδραση του λίπους της τροφής στα καρδιαγγεικά νοσήματα. Ο Καθηγητής Αντώνης Ζαμπέλας, Καθηγητή του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, παρουσίασε όλα τα πρόσφατα δεδομένα με σκοπό να αποσαφηνίσει το τι πραγματικά ισχύει, μετά και από την αναστάτωση που προκάλεσαν πρόσφατα δημοσιεύματα σχετικά με τα κορεσμένα λιπαρά της διατροφής μας, και να καταρρίψει μύθους και παραφιλολογίες.

Ποιος ο ρόλος της σύστασης του γεύματος και πώς επηρεάζει η ώρα λήψης του το Σακχαρώδη Διαβήτη;

Το θέμα της σύστασης, της συχνότητας και των ωρών λήψης των γευμάτων στο ΣΔ αναλύθηκε σε στρογγυλό τραπέζι στο πλαίσιο του 8ου Συνεδρίου DIETS της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Συλλόγων Διαιτολόγων που έγινε για πρώτη φορά στην Αθήνα. Η Dr. Wendy Russell από το Ινστιτούτο Διατροφής και Υγείας του Πανεπιστημίου του Aberdeen αναφέρθηκε στις κατάλληλες διατροφικές προσεγγίσεις για τη διαχείρηση της μεταγευματικής γλυκαιμίας που θα μπορούσαν να συμβάλλουν στην οικονομικά αποδοτική πρόληψη και αντιμετώπιση του ΣΔ2 εφαρμόζοντάς τες σε όλο τον πληθυσμό.

Τελικά γιατί παχαίνουμε;

Όλοι έχουμε σκεφτεί αυτό το τόσο απλό αλλά και τόσο σύνθετο παράλληλα ερώτημα! Τι είναι αυτό που ελέγχει το βάρος μας και πώς μπορούμε εμεις να πάρουμε τον έλεγχο στα δικά μας χέρια.
Στην πραγματικοτητα, αυτό που καθορίζει το αν θα πάρουμε, θα χάσουμε ή αν θα διατηρήσουμε το σωματικό μας βάρος σταθερό είναι αυτό που ονομάζουμε ενεργειακό ισοζύγιο ή αλλιώς θερμιδικό ισοζύγιο, και αποτελεί την πρώτη και βασική αρχή όταν θέλουμε να ελέγξουμε το βάρος μας.

5 λόγοι για τους οποίους μπορεί να ‘κολλήσει’ η ζυγαριά

Όσοι έχετε προσπαθήσει να ακολουθήσετε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, έχετε πιθανόν βιώσει την ανησυχία ότι ο ρυθμός απώλειας μπορεί να μειωθεί σημαντικά στη διάρκεια της προσπάθειάς σας. Και ενώ είναι πλέον γνωστό ότι το σωματικό βάρος καθορίζεται από αυτό που ονομάζουμε ενεργειακό ισοζύγιο, δηλαδή τις θερμίδες που προσλαμβάνουμε από τις τροφές και αυτές που «καίει» το σώμα μας, ωστόσο πολλές φορές τα απλά μαθηματικά δεν μας δίνουν την απάντηση στο «γιατί κόλλησε η ζυγαριά». Σε αυτή την περίπτωση σίγουρα θα αναρωτιέστε τι άλλο μπορεί να ευθύνεται;