Αγωγή Υγείας

Διατροφικές συμβουλές για καρκινοπαθείς

Οι καρκινοπαθείς έχουν ιδιαίτερα αυξημένες ανάγκες σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά καθώς η ανάπτυξη του όγκου και οι παραγόμενες από αυτόν ουσίες μπορεί να αυξήσουν το μεταβολικό ρυθμό. Συμπτώματα όπως πόνος, δυσφαγία, έμετος, δυσχεραίνουν την πρόσληψη τροφής, και σε συνδυασμό με τις παρενέργειες της καρκινικής θεραπείας και τις αυξημένες ανάγκες, πολλές φορές έχουν ως επακόλουθο τον υποσιτισμό του ατόμου. Είναι πολύ σημαντική η διατροφική υποστήριξη των ασθενών , για τη διατήρηση καλής κατάστασης θρέψης .

Ο πόλεμος των δύο κιλών

Και ήρθε πάλι αυτή η περίοδος που επιστρέφουμε από διακοπές και μαζί φέρνουμε πίσω ωραίες αναμνήσεις και δώρο δύο επιπλέον κιλά! Έτσι λένε τουλάχιστον οι στατιστικές. Οι περισσότεροι από εμάς παίρνουμε κατά μέσο όρο δύο κιλά σε περιόδους γιορτών (όπως τα Χριστούγεννα) ή διακοπών. Και όταν πλέον μπαίνουμε στους κανονικούς μας ρυθμούς αρχίζει η προσπάθεια να τα ξεφορτωθούμε.

Η πρώτη κίνηση που μας έρχεται στο μυαλό είναι, τι άλλο, η αποτοξίνωση! Πώς μπορούμε να ξεφορτωθούμε όσο πιο γρήγορα γίνεται αυτά τα δύο περιττά κιλά. Κι έτσι καταφεύγουμε στη διαδικασία της δίαιτας αστραπή, με την οποία χάνει κανείς εύκολα μέσα σε λίγες μέρες τα δύο κιλά, τα οποία έχει ξαναπάρει πίσω στην επόμενη εβδομάδα. Κάπως έτσι ξεκινάει ο πόλεμος των δύο κιλών…

Λίπος τροφής και καρδιαγγειακά νοσήματα

Ένα από τα πολύ ενδιαφέροντα θέματα που συζητήθηκαν κατά τη διάρκεια του 8ου συνεδρίου DIETS της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Συλλόγων Διαιτολόγων (EFAD), ήταν η επίδραση του λίπους της τροφής στα καρδιαγγεικά νοσήματα. Ο Καθηγητής Αντώνης Ζαμπέλας, Καθηγητή του τμήματος Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής του Ανθρώπου του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, παρουσίασε όλα τα πρόσφατα δεδομένα με σκοπό να αποσαφηνίσει το τι πραγματικά ισχύει, μετά και από την αναστάτωση που προκάλεσαν πρόσφατα δημοσιεύματα σχετικά με τα κορεσμένα λιπαρά της διατροφής μας, και να καταρρίψει μύθους και παραφιλολογίες.

Μη θερμιδογόνες γλυκαντικές ουσίες

Οι γλυκαντικές ουσίες πολύ χαμηλών θερμίδων έχουν ως στόχο να βοηθήσουν το γενικό πληθυσμό να μειώσει την κατανάλωση πρόσθετων σακχάρων. Η τελευταία έχει βρεθεί αρκετά αυξημένη ιδιαίτερα μέσω της κατανάλωσης γλυκών και αναψυκτικών διαιωνίζοντας έτσι το θέμα της περιττής πρόσληψης κενών θερμίδων και συμβάλλοντας στην εμφάνιση χρόνιων εκφυλιστικών ασθενειών όπως η παχυσαρκία, ο σακχαρώδης διαβήτης και το μεταβολικό σύνδρομο.

Κανέλα και σακχαρώδης διαβήτης

Η κανέλα αποτελεί ένα από τα πανάρχαια μπαχαρικά με προέλευση από την νοτιοανατολική Ασία και παράγεται από τον φλοιό των δέντρων του γένους Cinnamomum. Η Σρι Λάνκα ήταν παραδοσιακά ο κύριος εξαγωγέας κανέλας και οι ιστορικές αναφορές φθάνουν μέχρι την αρχαία Αίγυπτο του 1400 π.Χ. Στην Ευρώπη η κανέλα έκανε την εμφάνισή της τον 16ο αιώνα από τους πορτογάλλους. Το είδος που εισήχθη ήταν το Cinnamomum zeylancium το οποίο και αναφέρεται ως πραγματική κανέλα. Στο πέρασμα του χρόνου, η κανέλα χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική για ένα εύρος παθήσεων όπως οι ρευματισμοί, τα τραύματα, η διάρροια, οι πονοκέφαλοι και το κοινό κρυολόγημα. Τα τελευταία χρόνια έχει προσελκύσει το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας σε σχέση με τη συμπληρωματική χρήση της στην αντιμετώπιση του Σακχαρώδους Διαβήτη. Ο πιθανός της ρόλος αφορά την πρόληψη και την αντιμετώπιση της αντίστασης στην ινσουλίνη, του μεταβολικού συνδρόμου και του Σακχαρώδους Διαβήτη και η διερεύνηση των πιθανών δράσεων που ασκεί έχει αρχίσει εδώ και είκοσι χρόνια.

Η έρευνα της ΑΚΟΣ για το κάπνισμα

Με στόχο να χαρτογραφήσει το προφίλ των καπνιστών, τις συνθήκες κάτω από τις οποίες αρχίζουν το κάπνισμα, τους παράγοντες που θα τους οδηγούσαν στη διακοπή αυτής της βλαβερής συνήθειας αλλά και τη στάση των πολιτών απέναντι στο κάπνισμα, η ΑΚΟΣ διενήργησε διαδικτυακά έρευνα.

Κάπνισμα και Εγκυμοσύνη

Η παροχή βοήθειας σε έγκυες γυναίκες που καπνίζουν, ώστε να διακόψουν το κάπνισμα, αποτελεί ιδιαίτερα ευαίσθητο κοινωνικό θέμα. Το τελευταίο γίνεται ακόμη δυσκολότερο, καθώς μερικές έγκυες αντιμετωπίζουν δυσκολία στο να παραδεχτούν ότι συνεχίζουν να καπνίζουν.

Οι συστάσεις αυτών των οδηγιών αναφέρονται, κύρια, στα ιατρεία διακοπής του καπνίσματος (ΙΔΚ) του ΕΣΥ. Ωστόσο, έχουν εφαρμογή και σε άλλες υπηρεσίες, οι οποίες προσφέρουν βοήθεια στη διακοπή του καπνίσματος και λειτουργούν με τα ίδια πρότυπα. Τα ΙΔΚ είναι τοπικές υπηρεσίες, οι οποίες παρέχουν τεκμηριωμένη και οικονομικά προσιτή υποστήριξη σε ανθρώπους, οι οποίοι θέλουν να διακόψουν το κάπνισμα. Στους επαγγελματίες που εμπλέκονται περιλαμβάνονται οι μαίες, οι οποίες έχουν εκπαιδευθεί ειδικά για να βοηθήσουν έγκυες γυναίκες να διακόψουν το κάπνισμα.

Ασφαλής η ασπαρτάμη

Στις 10 Δεκέμβρη του 2013 η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια Τροφίμων και Ποτών (EFSA ) ανακοίνωσε ότι, η ασπαρτάμη είναι ασφαλής για το γενικό πληθυσμό (μεταξύ των οποίων τα παιδιά, οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν, και τα άτομα με διαβήτη) με την εξαίρεση των ατόμων που πάσχουν από φαινυλκετονουρία. Η οριστική αυτή επιβεβαίωση της ασφάλειας της ασπαρτάμης θεωρείται πολύ σημαντική. Με τους Ευρωπαίους να είναι είτε υπέρβαροι είτε παχύσαρκοι σε ποσοστό άνω του 50% (WHO) και τη Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη να εκτιμά ότι 500 εκατομμύρια άτομα θα έχουν εμφανίσει διαβήτη τύπου 2 μέχρι το 2030, οποιοδήποτε νέο που αφορά στη διαχείριση του βάρους είναι τουλάχιστον σημαντική.

Τελικά γιατί παχαίνουμε;

Όλοι έχουμε σκεφτεί αυτό το τόσο απλό αλλά και τόσο σύνθετο παράλληλα ερώτημα! Τι είναι αυτό που ελέγχει το βάρος μας και πώς μπορούμε εμεις να πάρουμε τον έλεγχο στα δικά μας χέρια.
Στην πραγματικοτητα, αυτό που καθορίζει το αν θα πάρουμε, θα χάσουμε ή αν θα διατηρήσουμε το σωματικό μας βάρος σταθερό είναι αυτό που ονομάζουμε ενεργειακό ισοζύγιο ή αλλιώς θερμιδικό ισοζύγιο, και αποτελεί την πρώτη και βασική αρχή όταν θέλουμε να ελέγξουμε το βάρος μας.

Η βιταμίνη D και η σημασία της στην υγεία μας

Η βιταμίνη D3 παράγεται στο δέρμα με την επίδραση της υπεριώδους ακτινοβολίας (UVΒ 290-315mm).Aλλες πηγές βιταμίνης D είναι οι τροφές (βιταμίνη D2 – φυτικής προέλευσης και D3 – ζωικής προέλευσης).

Η παραγωγή της βιταμίνης D στο δέρμα, η οποία αποτελεί και το 70-80% της συνολικής ημερήσιας – το υπόλοιπο προκύπτει από τις τροφές- επηρεάζεται από πολλαπλούς παράγοντες, μεταξύ των οποίων είναι η έκθεση στον ήλιο , η χρήση αντιηλιακών (αντιηλιακό με δείκτη προστασίας >8 περιορίζει εως και 90% τη σύνθεση βιταμίνης D), η ένδυση , η ποσότητα της μελανίνης (η μαύρη φυλή παρουσιάζει χαμηλότερα επίπεδα), η εποχή του έτους (σημαντική μείωση των τιμών της βιταμίνης D τους χειμερινούς μήνες), το γεωγραφικό πλάτος (αύξηση του γεωγραφικού πλάτους συνοδεύεται από σημαντικό περιορισμό της ικανότητας σύνθεσης), η ηλικία (μείωση της ικανότητας παραγωγής βιτ.D σε ηλικιωμένους), η παχυσαρκία (μειωμένη κινητοποίηση της βιτ. D από το λιπώδη ιστό.)